Der Kreislaufgedanke gilt…

Milch und Fleisch gehören zusammen, denn ohne die Geburt von Kälbern geben uns Kühe keine Milch. Schauen wir den Tatsachen ins Auge: Auch in der Bio-Milchviehwirtschaft sind männliche Kälber im Grunde „übrig“: Sie geben weder Milch, noch setzen sie für konventionelle Maßstäbe genug Fleisch an, um nach herkömmlichen wirtschaftlichen Kriterien vermarktet zu werden.

Doch weder konventionelle Maßstäbe noch herkömmliche wirtschaftliche Kriterien gehören in den Wertekanon der Kreislaufwirtschaft, die wir leben wollen.
Deshalb gibt es seit einiger Zeit schon bei uns die Bruderkalb-Vermarktung: Landwirte kümmern sich verantwortungsvoll darum, die Bruderkälber in vertrauenswürdige Hände in der Region zu geben. Neben Bruderkälbern werden jedoch auch „zu viele“ weibliche Kälber geboren – es sind mehr, als Milchbauern selbst für die Nachzucht halten können. Hier brauchen wir eine nachhaltige Kreislauflösung.

Wir wollen in Zukunft weniger Kälber und Jungrinder in „fremde Hände“ geben. Deshalb arbeiten wir jetzt gemeinsam mit unseren Mitgliedshöfen Achtern Diek, Klostersee und Fredeburg und zusammen mit Demeter an den Möglichkeiten, diese Geschwisterkälber selbst zu vermarkten.

Zukünftig wird es immer wieder Sonderaktionen geben, in denen wir Kalbfleisch-Pakete von unseren Mitgliedshöfen anbieten. Um diese Kreislauflösung auszuprobieren, sind wir auf Sie, unsere Kunden, angewiesen: Seien Sie Teil der Lösung, gehen Sie mit uns diese neuen LANDWEGE, um eine zukunftsorientierte Milchwirtschaft zu entwickeln.

Bereits Ende Mai kommen wir das erste Mal in diesen Kalbfleischgenuss. Ab April können Sie für die Pakete Genießertickets kaufen, ähnlich wie bei den Genießerpaketen: Mit dem Ticket sichern Sie sich Ihr Paket, zu dem festgelegten Abholtermin liegt es dann für Sie in Ihrer Filiale bereit.

Alle aktuellen Infos dazu finden Sie in Kürze bei den Neuigkeiten.

Für uns sind die entscheidenden Kriterien für die nachhaltige Zusammenarbeit mit einem Bio-Hof: Kurze Wege – ob vom Hof zur Schlachtung oder zur Vermarktung, sowie artgerechte Haltung und Fütterung mit viel Auslauf, und das innerhalb kleiner, standortangepasster Strukturen. Alles zusammen ergibt dann die echte, „eingefleischte“ LANDWEGE Bio-Fleisch Qualität.

Unsere Lieferanten für Rind- und Schweinefleisch sind die LANDWEGE Mitgliedshöfe Domäne Fredeburg, Erdmannshof, Hof Klostersee und Achtern Diek; Hof Hohlegruft beliefert uns mit allerbestem Schweinefleisch. Das Lammfleisch unseres Sortiments stammt vom Hof Travenhorst. Aufgrund der strengen Auswahl unserer Lieferanten können wir unseren Kundinnen und Kunden eine Vielfalt hochwertiger Fleisch-und Wurst-Produkte bieten – Rindfleisch z. B. in 100 % Demeter-Qualität – und gleichzeitig strengste ökologische Qualitätskontrollen einhalten.