140 Sorten Bio-Käse
Lübecks regionalste Bio-Käse-Auswahl
Bio-Käse – von Kuh, Ziege oder Schaf
In jedem unserer vier Bio-Märkte in Lübeck findet ihr eine stattliche Auswahl an Bio-Käse – insgesamt rund 140 Sorten in der Frischetheke im Bio-Markt am Kanal und 60 Sorten im SBSortiment der anderen drei Landwege-Märkte. Ob Käse von der Kuh, der Ziege oder vom Schaf: knapp ein Drittel der Erzeugnisse stammen von unseren LANDWEGE Mitgliedshöfen, ca. 40 Sorten.
Sie alle sind von großer handwerklicher Qualität, besonders die Herstellung handgemachter Rohmilchkäse ist allerhöchste Käse-Kunst. Auch alle anderen Bio-Molkereiprodukte wie Milch, Dickmilch, Quark und Joghurt findet ihr bei uns in bester, möglichst regionaler Qualität. Die Milch für die LANDWEGE Käse stammt von Kühen, häufig sogar aus muttergebundener Kälberaufzucht wie bei der Domäne Fredeburg. Die Tiere erhalten alle überwiegend – und manchmal auch ausschließlich – hofeigenes Futter. Sie stehen im Sommer draußen und fressen frisches Gras; im Winter bekommen sie Heu und Silage. Und voilà – die besten Bio-Käse Lübecks sind für euch da!
Neue Hand, vertrauter Geschmack:
Mit Flavio Traxl hat die Käserei der Domäne Fredeburg einen Nachfolger gefunden, der das Handwerk in einer kürzlich modernisierten Hof-Käserei weiterführt. Seit über 25 Jahren entstehen hier Käse mit Charakter — von Brie bis Hartkäse, aus der Milch der eigenen Kühe und mit viel Gefühl für Qualität und Herkunft. Mehr zur Käserei findet ihr hier
https://www.domaene-fredeburg.de/verarbeitung/kaeserei/
Bio-Verbands-Qualität mit Sicherheit
– durch Vertrauen in langfristigen Beziehungen
Ob Emmentaler, Lauenburger jung oder Camembert – knapp 30 bei uns erhältlichen Bio-Käse sind auf Demeter-Höfen gereift. Ihr erhaltet bei uns auch Produkte von Bioland. Für alle Verbände gilt, dass die Qualität weit über die Standards herkömmlicher Bio-Lebensmittel hinaus geht. Daher sind die Käse-Delikatessen von unseren Mitgliedshöfen von erstklassiger Premium Bio-Qualität. Geprüft wird das alles übrigens u.a. vom BNN (Bund Naturkost Naturwaren e.V.).
